91054 - Fersk kød - Mad til mennesker

Ordregiver ønsker tilbud på fersk kød til Mad til mennesker-uddannelsen. Der er således tale om fersk kød til brug ved undervisning. På uddannelsen Mad til Mennesker kan eleverne tage et grundforløb, hvor der arbejdes professionelt med fødevarer, uanset valg af uddannelse. Mad til mennesker er adgangsgivende til en lang række uddannelser, bl.a. detailslagter, ernæringsassistent, gastronom, industrislagter, mv. Mad til mennesker er delt op i et grundforløb og et hovedforløb. Der er undervisning ca. 40 uger om året. I ferieperioder er der ingen undervisning, herunder 6 uger i sommerferien, i efterårsferien, julen, vinterferien, påsken, pinsen samt Kristi Himmelfart. Der afholdes eksamen 2 gange på grundforløbet og 3-4 gange om året på hovedforløbet. Et opgaveudvalg vælger opgaverne, hvorfor der forekommer variation af behovet for fersk kød fra år til år. Udbuddet er opdelt i 3 delaftaler: Delaftale 1 – Okse i store udskæringer Delaftale 2 – Svin i hele og halve kroppe samt store udskæringer Delaftale 3 – Detailopskåret kød

12-06-2017 12:00:00

15100000-9  Animal products, meat and meat products