22/15116 - Tjenestekonsesjon kantine med driftstilskudd Nydalen vgs

Nydalen videregående skole åpnet høsten 2011. Skolen ligger sentralt i Nydalen og har ca. 960 elever og 170 ansatte. Skolens kantine ligger sentralt plassert i bygget. I kantinens spiseområde og tilstøtende områder er det plass til ca. 500 elever. Kantinen skal være tilgjengelig for elever, ansatte og besøkende. Skolen har fem ulike utdanningsprogram: Studiespesialiserende (ca. 570 elever), Helse og oppvekstfag (ca. 200 elever), Avdeling salg, service og reiseliv og samferdsel (ca. 100 elever), Avdeling for tegnspråk (ca. 40 elever) og Tilrettelagt avdeling (ca. 50 elever). Det er et mål for skolen at elever/ansatte fra avdeling Salg, service og reiseliv deltar i produksjon og salg som en del av sin utdanning og praksis. Nydalen vgs. vil yte et årlig driftstilskudd på kr 150 000. Daglig åpningstid må tilpasses skoledagen. Det er viktig for skolen at leverandør også kan levere til møter og arrangementer i og utenfor åpningstid på en fleksibel måte. Skolen ønsker en selvstendig drifter av kantinen fra 01.01.2023. Med selvstendig drift menes at kantinedrifter er økonomisk ansvarlig for innkjøp, produksjon, lagring av varer og salg. Drifter har egne ansatte og dekker alle kostnader forbundet med disse. Videre må drifter ha tilgang til ekstra personell ved sykdom. Skolens kantine vil være innredet for produksjon, lagring og servering. Oslo kommune er opptatt av at kommunens kantiner fremstå som bærekraftige. Fra høsten 2022 innføres gratis skolemåltid i videregående skoler i Oslo. Det vil variere fra skole til skole hvordan dette organiseres, og om dette er et frokost-, lunsj- eller ettermiddagsmåltid. Måltidet skal være et gratis, bærekraftig, kjøttfritt og sunt skolemåltid. Skolemåltidet finansieres av kommunen. Drifter skal etter beste evne arbeide for å begrense matsvinn og matavfall. Oslo kommune jobber spesifikt med å implementere bærekraftig mat i kommunens institusjoner og redusere matavfall og -svinn. Se konkurransegrunnlag for mer informasjon.

Services

04.11.2022 12:00:00

55511000-5  Canteen and other restricted-clientele cafeteria services
55500000-5  Canteen and catering services
55510000-8  Canteen services
55512000-2  Canteen management services